Sò Điệp Nhật có thịt to hơn sò điệp thường, được nhập khẩu từ Nhật Bản về Việt Nam. Thịt sò điệp nhật có ngậy vị sữa pha lẫn mùi “biển”, khi ăn cảm giác ngọt, không ngấy béo và rất thơm mùi kem bơ.
Đặc Điểm Sò Điệp Nhật
Sò điệp là một loại hải sản quen thuộc, vỏ có dạng hình rẻ quạt. Bên trong gồm hai vành dài bao tròn quanh cồi sò. Cồi sò là phần ngon và qúi nhất của sò điệp. Cồi sò có vị ngọt, tính mát, không độc. Thịt trắng ngà thơm ngon mà không dai. Thích hợp cho cả xào lẫn rang và là một trong những loại nguyên liệu thực phẩm. Dùng chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như: Sò điệp rang muối tiêu, sò điệp nướng mỡ hành, sò điệp hấp cuộn miến.
Các món ăn được chế biến từ sò điệp:
+ Sò điệp nhật làm súp, nấu cháo
+ Điệp nhật nướng mỡ hành, nướng phô mai,….
+ Cồi sò xào thập cẩm, nấu lẩu,….
